“Türkiye – Suriye Bölgelerarası İşbirliği Programı” çerçevesinde, “Gaziantep – Halep Mutfak Kültürünün Tanınması, Karşılaştırılması ve Tanıtılması Projesi” kapsamında hazırlanan yemek kitabı, Gaziantep Üniversitesi Vakfına 75 Türk Lirası bağış karşılığında Üniversitemiz vakfında halka sunulmaya başlandı.
Gaziantep Meslek Yüksek Okulu Müdürü Doç. Dr. Ergun Erçelebi, “Gaziantep – Halep Mutfak Kültürünün Tanınması, Karşılaştırılması ve Tanıtılması Projesi”nin, adından da anlaşılacağı üzere iki komşu ülkenin, iki ilin mutfak kültürlerini tanımayı, etkileşimlerini incelemeyi, karşılaştırmayı ve dünyaya tanıtmayı amaçlayan, “Türkiye – Suriye Bölgelerarası İşbirliği Programı” çerçevesinde hazırlanmış bir proje olduğunu söyledi.
Doç. Dr. Erçelebi, “Proje sahibi olan Gaziantep Üniversitesi Gaziantep Meslek Yüksekokulu’nun Gaziantep Valiliği ile yaptığı bir sözleşme ile 2008 yılında uygulamaya konulmuştur. Bu proje, 9 ay sürmüştür ve 2009 yılında başarı ile sonuçlandırılmıştır. Proje kapsamında yapılan çalışmaların sonucu uluslararası düzeyde, bir kitap toplanmış ve üç ayrı dilde ( Arapça, İngilizce ve Türkçe) hazırlanarak yayınlanmıştır. Sınır komşusu iki ülkenin iki şehrinin mutfak kültürlerini topluma yakından tanıtmak amacıyla; birincisi Halep şehrindeki Mirage Palace Oteli’nde, diğeri de Gaziantep Üniversitesi Seyirtepe tesislerinde olmak üzere iki resepsiyon düzenlenmiştir. Üniversitemiz Rektörü sayın Prof. Dr. Yavuz Coşkun’un ev sahipliğinde, Halep Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Muhammed Nizar Akil, Halep vali yardımcısı, devlet bakanımız Mehmet Şimşek ve milletvekillerinin de katılımının yanı sıra toplumdan geniş katılımın sağlandığı bir resepsiyon Gaziantep Üniversitesi Seyirtepe tesislerinde verilerek projenin son adımı atılmıştır” diye konuştu.
Bu projede yapılan çalışmaların büyük ilgi gördüğünü söyleyen Doç. Dr. Erçelebi, “Bunun neticesinde projenin çıktısı olan kitabın 2. baskısı yapılmış olup Gaziantep Üniversitesi vakfına 75 TL bağış karşılığında halka sunulmu başlamıştır” şeklinde konuştu.
İstekliler, Üniversitemizin www.gantep.edu.tr web sayfası duyurular bölümünden ve 317 10 23 ve 317 10 25 nolu telefon numaralarından detaylı bilgi alabilirler.